炎炎夏日，连日高温，我们都会控制不住地流汗，对于高温环境下工作的劳动者来说，更是如此。
中医认为“汗血同源”“汗为心之液”，排出的汗水不仅仅是水分，也包括我们人体的气血津液，出汗过多易耗气血，损伤阴津，出现口干舌燥、大便干结、小便短少黄赤、咽喉肿痛、发烧、倦怠乏力等症状，并且口干舌燥怎么喝水都得不到缓解。
给大家推荐一个夏季清热解暑生津的佳品——酸梅汤。
酸梅汤，是我国最古老的传统饮料之一，经典配方为乌梅、山楂、甘草、陈皮，再佐以桂花、冰糖，一同熬制而成；具有生津止渴、开胃消食、消暑解热、除烦安神的功效，既能治疗各种疾病，又可以日常保健。
乌梅是酸梅汤的灵魂，是用中国传统的水果梅子制成的。味酸涩，性平，具有生津止渴、敛肺止咳、安蛔驱虫的功效。乌梅单用味酸涩，常需甘草、大枣、白糖或冰糖搭配来调味，这样喝起来酸酸甜甜的，也正符合中医“酸甘化阴”的理论，所以，饮用酸梅汤能迅速补充津液，有的时候仅需喝一碗，我们口干舌燥的状态就能得到明显改善。
山楂味酸甘，性微温，具有消食化积、活血散瘀的作用。山楂富含维生素C、果胶和有机酸，能帮助消化，促进脂肪代谢，扩张血管，改善血管弹性，增加血流量，从而帮助改善血液循环、降低血压、降脂。
甘草味甘，性平，具有补脾益气、清热解毒、缓急止痛的作用。是中药的“百搭之王”，可“调和诸药”。甘草中的甘草酸和黄酮类化合物有镇咳祛痰、抗炎抗过敏的作用。对药物或食物所致中毒，有一定的解毒作用。
陈皮味辛苦，性温，具有理气健脾、燥湿化痰的作用。陈皮含有多种维生素和微量元素，并含有挥发油和黄酮类化合物，能促进消化液分泌，缓解腹胀。搭配山楂，能更好地治疗因脾虚湿重导致的胸闷、疲劳等症状。
冰糖味甘，性平，具有润肺止咳、补中益气的作用。冰糖可以调和药性，增强口感。
桂花味辛性温，具有化湿醒脾、 温胃散寒的作用。和甘草搭配，有健脾醒脾、提振阳气的功效。酸梅汤加入桂花不仅丰富酸梅汤的味道，还能清新口气。
在炎热的夏天，酸梅汤能帮助我们的身体补充津液、健脾消食，非常适合盛夏时出现的食欲不振、口干少津、倦怠乏力的人群饮用。
酸梅汤虽好，也不是人人都适合的，因为酸梅汤可增加胃酸分泌，对于肝胃不和反酸者、空腹状态、慢性胃炎、胃溃疡、脾胃虚寒、大便稀溏等人群均不建议饮用。因山楂具有活血化瘀作用，孕期及经期的女性不建议大量饮用。因乌梅、山楂味酸，具有收涩功效，对于感冒初期、舌苔黄腻的人群不建议饮用。对于糖尿病的人群，饮用酸梅汤时，应限量饮用或不放冰糖。