今年的5月14日至20日
是全民营养周
主题是“合理膳食，食养是良医”
食物不仅能满足我们的营养需要
在某些方面也具有
辅助预防和改善疾病的作用
健康中国 营养先行
蜜桃视频-麻豆蜜桃 针对高龄老人开展临床营养服务，可对高血压、糖尿病、冠心病、高脂血症、肌肉减少症、营养不良等人群进行个体化营养管理，实施营养咨询、饮食指导、食谱制定等服务，组织实施住院患者营养筛查、营养评估、营养诊断及营养干预工作，为患者制定个体化营养治疗方案。
服务热线：0311-89892520
全民营养周期间
“营养百科”专栏将推出
高血压病、高脂血症、糖尿病患者的
食养建议
我们一起学习
高脂血症是人体内血浆脂质代谢异常的一种临床疾病，其病理特点为血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇降低。2023年，国家卫生健康委发布了《成人高脂血症食养指南（2023版）》，对高脂血症患者提出了8条原则和建议，我们一起学习～～
吃动平衡，保持健康体重
高脂血症通过改善膳食结构减少体脂含量，有利于血脂控制。
对于超重和肥胖人群，应通过控制能量摄入以减重，每天可减少300～500kcal的能量摄入；体重正常的人群，应保持能量摄入和消耗平衡，预防超重和肥胖。
高脂血症人群，除部分不宜进行运动人群外，无论是否肥胖，建议每周5～7次体育锻炼或身体活动，每次30分钟中等及以上强度身体运动，包括快走、跑步、游泳、爬山和球类运动等。
调控脂肪，少油烹饪
限制总脂肪、饱和脂肪、胆固醇和反式脂肪酸的摄入，脂肪摄入量以占总能量20%～25%为宜，高甘油三酯血症者更应尽可能减少每日脂肪摄入总量。
每日胆固醇摄入量应少于200mg，少吃富含胆固醇的食物，如动物脑和动物内脏等。
食物制作应选择少油烹饪方式，减少食品过度加工，多选择蒸、煮等方式。
食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足
食物种类每天应不少于12 种，每周不少于25种。动物蛋白摄入可适当选择脂肪含量较低的鱼虾类、去皮禽肉、瘦肉等；奶类可选择脱脂或低脂牛奶等；应提高大豆蛋白等植物性蛋白质的摄入，每天摄入含25g大豆蛋白的食品，可降低发生心血管疾病的风险。
膳食纤维在肠道与胆酸结合，可减少脂类的吸收，从而降低血胆固醇水平，推荐每日膳食中包含25～40g膳食纤维。
少盐控糖，戒烟限酒
高脂血症人群膳食除了控制脂肪摄入量，还要控制盐和糖的摄入量。培养清淡口味，食盐用量每日不宜超过5g，同时，少吃酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等高盐食品。
限制单糖和双糖的摄入，少吃甜食。
因人制宜，辨证施膳
长期过量食用油腻和甘甜的食物能够使人产生内热、胸腹胀满，导致肥胖，引发各种疾病。
应根据高脂血症人群年龄、性别、体质、生活习惯、职业等不同特点，辨别不同证型，综合考虑膳食搭配的原则，给予个性化食养方案，以达到精准施膳的目的。
因时制宜，分季调理
春季：膳食应当以护阳保肝为主，多食时令蔬菜，可适当食用具有疏肝理气、养肝清肝作用的食药物质，如佛手、生麦芽、菊花等。
夏季：膳食应以清利湿热、健运脾胃为主，所食之物应清淡，少油腻，以温食为主。
秋季：膳食当以滋阴润肺为主，可适当食用具有滋阴作用的食药物质，如桑椹、黑芝麻、乌梅、百合等。
冬季：冬月食养重在散寒邪，补肾阳，可适当食用羊肉等性质偏温的食物，以及具有滋阴补肾作用的食药物质，如枸杞子、黄精、山茱萸等。
因地制宜，合理搭配
北方地区高脂血症人群建议多食新鲜蔬果、鱼虾类、奶类、豆类，控制油、盐摄入量，减少腌制蔬菜的摄入；同时可适当食用具有祛湿、化痰的食药物质，如橘皮、薏苡仁、白扁豆、赤小豆、莱菔子、山楂、桃仁、沙棘等。
会看慧选，科学食养，适量食用食药物质
高脂血症患者可通过看标签来选择适合的食品，例如通过看营养标签选择脂肪含量低的食品，同时了解食品中能量和相关营养成分的含量。
一些食药物质能调节血脂水平，高脂血症人群适量食用，可以起到辅助降低血脂的作用。
食品选择建议
谷薯类
宜选择的品种：
糙米、全麦面粉、玉米、青稞、荞麦、黄米、燕麦、小米、高粱、藜麦、红薯、紫薯等
应减少、限制的品种：
黄油面包、糕点等高能量加工食品，以及油条、油饼等油煎油炸食品
肉类
宜选择的品种：
鱼虾类、瘦肉、去皮禽肉等
应减少、限制的品种：
肥肉、加工肉制品、咸肉、鱼籽、蟹黄、鱿鱼、动物内脏等
蛋类
宜选择的品种：鸡蛋、鸭蛋等
应减少、限制的品种：咸蛋等
奶类
宜选择的品种：脱脂奶、低脂奶、鲜牛奶、低糖酸奶等
应减少、限制的品种：奶油、黄油等
大豆及制品类
宜选择的品种：黄豆、黑豆、青豆、豆腐、豆腐干等
应减少、限制的品种：油豆腐皮、豆腐泡等油炸豆制品
蔬菜类
宜选择的品种：新鲜蔬菜
应减少、限制的品种：腌制蔬菜
水果类
宜选择的品种：新鲜水果
应减少、限制的品种：添加糖高的水果制品
食用油
宜选择的品种：
紫苏油、亚麻籽油、核桃油、橄榄油、茶籽油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、豆油、花生油、青稞胚芽油等
应减少、限制的品种：棕榈油、椰子油，猪油、牛油、羊油及其他动物油
调味品
宜选择的品种：低钠盐（每日不超过 5g）
应减少、限制的品种：酱类、腐乳等高盐调味品；红糖、白糖、糖浆等