免疫力是机体抵抗外部微生物侵袭感染、维护体内环境稳定的能力，依靠免疫系统实现。
免疫系统在人体中主要由三道防线组成：第一道防线是皮肤和黏膜，可以阻止外界病原微生物进入机体；第二道防线是体内的杀菌物质和吞噬细胞，可以消灭进入机体的病原微生物；第三道防线由免疫器官和免疫细胞借助血液循环和淋巴循环组成，启动机体特异性免疫，保护机体免受伤害。
预防疾病需要增强自身免疫系统的“战斗力”，合理膳食是维持良好免疫力的物质基础。
合理饮食，饮食多样
日常饮食应营养均衡，推荐成年人每天摄入谷薯类250-400g，其中薯类50-100g，蔬菜300-500g，水果200-350g，鱼禽蛋瘦肉类120-200g，奶类及其制品300-500g，大豆坚果类25-35g，达到平均每天摄入食物种类12种，每周摄入食物种类25种。
保证足够优质蛋白
蛋白质是人体的重要组成部分，是构建免疫器官、免疫组织、免疫细胞、免疫因子的物质基础，可用作生产和修补免疫细胞分子的原料。
优质蛋白的氨基酸模式和人体氨基酸模式更为接近，更易于被人体消化吸收，尤其是老年人，随着年龄增长，免疫系统功能有所下降，更应该注意蛋白质的质量，适当提高优质蛋白质摄入比例，十大富含优质蛋白质的食物为：鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、大豆。
合理摄入维生素
维生素存在于天然食物中，人体一般不能合成，必须由食物供给。维生素在机体免疫反应的各个阶段发挥着至关重要的作用，当食物摄入不足时，往往维生素的摄入也会缺乏。
维生素A及其代谢物对T细胞和B细胞的生长和功能至关重要，有研究表明，通过施用维生素A或相关类视黄醇，可以提高对细胞依赖性抗原产生IgG反应的能力。
B族维生素与免疫系统密切相关，如维生素B6缺乏会影响体液和细胞介导的免疫反应；维生素B12可作为人体免疫力的调节剂，促进细胞免疫中募集的T淋巴细胞的产生。
维生素C可促进免疫球蛋白的合成，增加T淋巴细胞的数量和活力，增强人体对疾病的抵抗力。
成人维生素推荐摄入量与食物来源
